Хотя шоколад и считается консервативным продуктом, мода на него все же существует. В настоящее время знатоки отдают предпочтение лакомству с терпким ванильным вкусом. А на мировом рынке заслуженной любовью пользуются изысканные шампанские трюфели, которые предназначены на десерт к известному игристому напитку. На дегустационных выставках шоколад принято запивать хорошим глотком крепкого черного чая (естественно, без сахара). Ну а если к вам нагрянули гости, вы можете предложить им в добавление к лакомству выдержанный коньяк или шампанское. Решив ограничиться натуральным кофе, не забудьте добавить в него капельку бальзама. Есть шоколад - целое искусство. Существует целый этикет, немногим уступающий по сложности чайной церемонии, который предваряет потребление внутрь этой божественной сладости. Конфету берут в руки, смотрят на обертку, разворачивают ее, кладут конфету на блюдце, обертку складывают (а не комкают), и лишь после этого сладость можно есть. Если конфеты в коробке, крышку коробки кладут под нее рисунком вверх, по диагонали к коробке, чтобы все могли ее видеть. Шоколад в плитке необходимо разломить на кусочки. Из фольги рекомендуется сложить круглое блюдце. Пока вы занимаетесь этим, шоколадную плитку положите на цветную обертку. И действуйте быстрее, иначе увлечение оберточным оригами лишит вас возможности полакомиться шоколадкой....   

Кондитерский великан Mars Inc. подал иск на конкурента - Hershey Co., обвиняя его в том, что рекламный ролик шоколада Bliss («Блаженство») от Hershey копирует ролик Dove. Марс предъявил иск на нарушение авторских прав и контрафакцию (лат. contrafactio — подделка) внешнего вида рекламного продукта в федеральный суд  Александрии, и добивается суда присяжных и возмещения убытков. В иске Mars утверждает, что имиджевые образы рекламного ролика Hershey, который начали демонстрировать в октябре 2009−го, копируют визуальное и концептуальное содержимое ролика Dove, вплоть до «изображения подобного шелковой ткани шоколада, шоколадных долек, появляющихся из озера жидкого шоколада, рукописных эпитетов в белом и золотом исполнении, изображения головы и плеч улыбающейся женщины с длинными каштановыми волосами.» Mars сообщает, что рекламная кампания Dove началась в марте 2008 – намного раньше Hershey и, кроме самой Hershey, обвиняет в плагиате двух своих бывших сотрудников, которые сначала работали в Mars над рекламой Dove, а потом перешли к конкурентам и участвовали в создании подсудного ролика шоколада Bliss. 15.12.2009...   

Daskalides Chocolatier В 1931 году греческая чета Даскалидес-Кестекидес открыла кондитерский магазин в центре бельгийского города Гент. Их пралине ручной работы были так хороши, что Даскалидес очень быстро снискали славу одних из лучших кондитеров. Количество чайных салонов и фирменных магазинов год от года увеличивается. Daskalides смог найти совершенное сочетание традиций и инноваций, благодаря чему Дом укрепляет престиж своей торговой марки. Оценивая прошлое и смотря в будущее, Daskalides Chocolatier остается верным своему девизу "только для ценителей". Основной продукцией Daskalides Chocolatier являются шоколадные конфеты с начинкой из пралине. Обычно такие конфеты сами носят название пралине. В кондитерском мире, пралине называется смесь из сахара, измельченных орехов и косточек плодов и употребляется в качестве ароматизатора в кондитерских кремах и начинках. Видов и вкусов пралине великое множество, так же как и кондитеров, приготовляющих свое фирменное пралине... Следующее направление в ассортименте Daskalides Chocolatier это шоколадные трюфели. Трюфели отличаются мягким и необычным вкусом, изготавливаются на основе горького шоколада, сливок либо молока и иных ингредиентов. Основным отличием трюфелей является процесс их приготовления, в котором шоколад обязательно растапливается. Daskalides Chocolatier предлагает своим ценителям насладиться трюфелями из горького шоколада, со сливочными ароматами и даже трюфелями с шампанским. В списке изделий от Daskalides, шоколад в батончиках и плиточный шоколад занимают особое место. Daskalides работает с оригинальными вкусовыми миксами, например корица, кориандр, имбирь и другие пряности.  ...   

Профессоры Гарварда создали шоколад в виде аэрозоля. Он позволит всем любителям этого сладкого лакомства наслаждаться своим любимым вкусом и при этом не бояться набрать лишний вес. Изобретатели шоколадного ингалятора заявили: «Со временем мы будем есть все меньше и все чаще. Прием пищи для нас станет как дыхание. Соединив кулинарное искусство и аэрозоль, мы помогаем выработать новые привычки приема пищи». Ученые считают, что грядет гастрономическая революция, и их изобретение – первый шаг в этом направлении. В будущем будут созданы и другие аэрозольные продукты. Планируется, что новинка поступит в продажу 29 апреля. Ориентировочная цена контейнера с шоколадом к аэрозолю – 1,5 евро....   

Французский король Людовик XIV, прусская принцесса Луиза Шарлотта, немецкий писатель Томас Манн были от него без ума и многим могли ради него поступиться. И даже Мышиный король из сказки Гофмана в обмен на марципан согласен был не трогать Щелкунчика. Это лакомство способно творить чудеса и во сне, навеянном Оле-Лукойе, и наяву За авторство марципанового яства борются чуть ли не все европейские страны. Французы тянут одеяло на себя, им не уступают испанцы, которые уже в VII веке баловали себя этой сластью, на полкорпуса впереди двигаются итальянцы со своей сицилийской легендой рождения самого слова марципан. Мартовский хлеб понадобился в первый месяц весны в неурожайный год, когда после голодной зимы из съестного остались лишь миндальные орехи. Миндаль пошел в дело во всех видах, в том числе и в молотом, смешанным с сахарной пудрой. Правда, еще египтяне добавляли миндаль в хлеб. Предназначалось это блюдо с королевскими орехами исключительно фараонам. Неудивительно, что столь высокопробный продукт во многих станах почитался как приносящий удачу, любовь, благополучие. Это непременный атрибут свадеб. Ну а марципан, в свою очередь, идеальная валентинка: что может быть убедительнее в качестве доказательства романтических чувств, чем ярко-алое, сказочно благоухающее съедобное сердце. У марципана много обличий. Во-первых, по природе своей эта масса крайне пластична и способна принимать чуть ли не любые формы. Поэтому из нее так хорошо получаются разнообразные фигурки и украшения, ценные сами по себе и декорирующие другие кондитерские изделия. Во-вторых, способов употребления миндального пластилина так же много, как и претендентов на его изобретение. В Толедо в него добавляют кедровые орехи, в Андалусии — засахаренные фрукты, иногда в марципан засыпают мелко нарезанный изюм, а в Голландии подмешивают яичный белок, несколько капель ликера и лимонного сока и морозят в холодильнике с неделю. Суть от этого, конечно же, не меняется. Марципан в глазури или без, в форме раскрашенных фигурок или скатанный в шарики, похожие на отборные картофелины, - это душистое и нежное волшебство. Волшебную его сущность подтверждает и тот факт, что для создания марципановой массы необходимо лишь две вещи — собственно миндаль и сахар. И то и другое, растертое в порошок, вступая во взаимодействие, прочно склеивается и проникает друг в друга без участия каких-либо вспомогательных элементов. Секрет заключается в миндальных орехах, содержащих нужное для этого процесса количество и качество растительного масла. Поэтому любые попытки замены (грецкими орехами, фундуком и тем более арахисом) обречены на провал. В других орехах волшебная пропорция масла неподходящая. Что уж говорить о трогательном, но абсолютно ложном советском представлении о марципане как о пухлой калорийной булочке с ореховой (арахис, перетертый с сахаром) начинкой — пожалуй, одном из самых больших гастрономических заблуждений в прошлой жизни. Мартовский хлеб понадобился в первый месяц весны в неурожайный год, когда после голодной зимы из съестного остались лишь миндальные орехи. Миндаль смололи, смешали с сахарной пудрой — и все получилось! Ну и о пользе, а она здесь тоже замешана. Два десятка миндальных орехов — суточная норма витамина Е для человеческого организма. Того самого витамина, который успешнее других борется со стрессами и защищает клетки от повреждения в качестве сильного антиоксиданта. Тут не мешало бы вернуться к истории и вспомнить, что, по одной из версий появления марципана, был он придуман в качестве лекарства. В одной из старейших в Европе аптек на Ратушной площади города Таллина, открытой в начале XV века, его прописывали от головных болей и душевных расстройств. И лишь в XIX веке здесь был открыт магазин, торгующий марципаном как кондитерским изделием. При советской власти семейная фирма Штуде была поглощена государственной фабрикой Kalev, которая стала единственным кондитерским предприятием в СССР, имеющим традиции производства истинного марципана. Пять лет назад здесь был открыт музей. И это не единственный музей марципана в Европе. Так, с особым почтением к миндальной пасте относятся в Венгрии, где марципан появился в XV веке в годы правления короля Матиаша благодаря итальянским кондитерам, гостившим при дворе. Музей открыт в пригороде Будапешта — Сентэндре, на одной из извилистых улиц. Среди экспонатов здесь кроме соблазнительных произведений кондитерского искусства выставлены целые скульптурные композиции: королева Мария Терезия с чадами и домочадцами, здание парламента, скрипка Моцарта. Ну и конечно, есть музей в Любеке. Удивительная миндальная субстанция и в огне не горит, и форму сохраняет не меньше ста лет — все эти качества, безусловно, поражают воображение, но настоящим волшебством марципан делают все-таки не они. Дело в том, что у Германии тоже есть свое мнение насчет марципана. Немецкая легенда поразительно напоминает итальянскую. В Любеке во время голода 1407 года весь хлеб давно был съеден и пекари переключились на миндальные орехи. Таким образом появился хлеб святого Марка — маркуспан. Именно в Любеке расположено самое известное и успешное предприятие по производству марципанов — фирма Niederegger, бывшая официальным поставщиком русского и немецкого императорских домов. Любекский марципан приготавливается по особому старинному рецепту, секрет которого не разглашается. По одной из версий, разгадка его заключена в том, что в каждую сотню обычных миндалин здесь добавляют одну горькую. Различных вариантов марципана в Любеке знают штук 200: с ананасами, ромом, апельсинами. Ну а Марципановый музей Любека даст фору Музею мадам Тюссо. Здесь тебе и император Карл IV, и Санта-Клаус в натуральную величину. Удивительная миндальная субстанция и в огне не горит, и форму сохраняет не меньше ста лет — все эти качества, безусловно, поражают воображение, но настоящим волшебством марципан делают все-таки не они. Все намного проще: ведь один раз попробовав его, вкус этот уже не забудешь никогда и вспомнишь, как когда-то верил в сказки. Марципан Canteperdrix Марципаны Canteperdrix выдержали проверку временем. Их легко отличить от любых других, так как у французской фирмы Canteperdrix есть замечательная традиция — превращать сладкую миндальную массу в фигурки овощей и фруктов. Стоит заметить, что марципаны в форме овощей выглядят крайне правдоподобно, и больше такого никто не делает....   

Шоколад Бабаевский Молочный (100г) Описание продукта: Десертный молочный шоколад....   

Макет легендарного города Инков Мачу Пичку, выполненный целиком из шоколада, можно увидеть в эти дни в отеле «Шератон», в столице Перу Лиме. Здесь проходит Международный салон какао и шоколада «Перу-2010», собравший производителей шоколадных изделий со всего мира. Над шедевром трудились восемь кондитеров под руководством Маринес Хустининано. На изготовление макета ушло 120 килограммов чистого перуанского шоколада высшей пробы. Традиция проведения подобных фестивалей зародилась 16 лет назад в Париже и распространилась по всему свету. Подобные мероприятия стали проводиться и в других столицах: Москве, Нью-Йорке, Токио, Пекине. Лима стала первым городом в Латинской Америке, принявшим у себя шоколадную выставку, что весьма символично. Ведь именно индейцы инка, правившие Перу до испанского завоевания и построившие город Мачу Пикчу, подарили миру рецепт этого восхитительного лакомства. Таким образом, спустя почти пять столетий шоколад возвращается на свою историческую родину....   

Шоколадно-кремовая конфета с благородной трюфельной горчинкой, куполообразной формы, обсыпанная какао порошком.   

Шоколад известен и любим   человечеством многие века, ведь кроме отличного вкуса он облагает целым рядом полезных и даже лекарственных свойств, о которых однако мало кто знает доподлинно. Постараемся изменить эту несправедливость. В XVIII-XIX веках шоколадом лечили болезни желудка, сенную лихорадку и еще ряд заболеваний, считая едва ли не панацеей. В наше время ученые расходятся во мнении о полезных воздействиях шоколада на человека, но все медики едины в том, что это безусловно уникальный продукт который просто необходимо иметь в своем рационе. Однако справедливо считается, что взрослому человеку вредно употреблять больше 300-400 граммов в месяц - это может вызвать сыпь и аллергические реакции. Но к счастью это не относится к горькому черному шоколаду - подтверждено, что сыпь этот продукт вызвать не может. В шоколаде содержится огромное количество полезных веществ. Так, танин регулирует работу пищеварительной системы, помогает выведению из организма шлаков и оказывает легкое слабительное действие. Но стоит иметь в виду - у некоторых людей танин может вызвать головную боль из-за его свойства сужать кровеносные сосуды, таким людям можно посоветовать употреблять шоколад с меньшим содержанием какао. Шоколад очень полезен людям, занимающимся спортом - из-за калия и магния которые стимулируют работу нервных и мышечных систем. Калий нормализует кровяное давление и способствует сохранению электролитного и водного баланса в клетках организма, а магний участвует в системе передачи нервных импульсов и ритмичности работы сердца. Кроме этого, в шоколаде содержится глюкоза, которая способна поддержать и улучшить работоспособность головного мозга. Это особенно будет полезно людям профессионально занимающимся умственной деятельностью - метаболизм их нервных клеток обычно ускорен и недостаточное содержание глюкозы может быстро привести к апатии, снижению работоспособности и торможению развития интелектуального потенциала. “Работает” шоколад из примерного расчета: 50 гр. черного шоколада усиливает работу мозга на три часа. Какао-масло и сахар поднимают общий жизненный тонус, так как отвечают за выработку серотонина и эндорфина - “гормонов счастья”. Так же доподлинно известно, что шоколад - отличный антидепрессант, так как среди прочих веществ в нем содержится фенилэтиламин, который стимулирует деятельность нервных клеток, а значит и повышает настроение. Вещества фенол и полифенол благотворно влияют на стенки кровеносных сосудов - они препятствует окислению холестерина, образованию тромбов и снижает общую нагрузку на сердце стимулируя кровоток - похожий эффект наблюдается от красного вина. Известно, что 50 граммов черного шоколада содержит количество фенолов, равное бокалу красного вина. В самом же шоколаде холестерина ничтожно мало - в 100 граммах его 25 миллиграммов, для сравнения холестерина в 100 граммах мяса в три раза больше. В горьком шоколаде содержится и небольшое количество железа, поэтому он может служить дополнительной поддержкой растущему детскому организму или людям с анемией. Кроме того, темный шоколад - отличный источник антиоксидантов. Недавнее заявление специалистов Хельсинского Университета произлело фурор: по их данным, употребление женщиной шоколада во время беременности способно дать практически 100% уверенность в здоровом иммунитете новорожденного. Кроме того, дети любительниц шоколада легче справлялись со стрессовыми ситуациями и отличались общей жизнерадостностью. 100-граммовая плитка горького шоколада обеспечивает треть от суточной нормы железа и магния и пятую часть – фосфора. Широко известно и стимулирующее действие шоколада - теобромин и кофеин повышают стрессоустойчивость и учащают пульс. Интересно что теобромин в принципе - яд, однако в шоколаде его содержится столь незначительная от смертельной доза, что для человека он безвреден. Это вещество было открыто химиком Александром Воскресенским в 1841 году. Содержание кофеина в 100 граммах шоколада равно около 20 миллиграммов, что соответствует 1/6 чашки натурального кофе. Безусловно, чем больше в шоколаде какао-продуктов, тем сильнее он тонизирует и возбуждает, поэтому молочный шоколад с малым содержанием какао оказывает очень незначительное стимулирующее действие. Даже наоборот, молоко и в особенности сливки - это природный транквилизатор, оказывающий успокоительный, затормаживающий эффект и зачастую помогающий справиться с бессонницей. Поэтому если Вам надо снять стресс и успокоить нервы - едва ли существует средство лучше светлого шоколада с высоким содержанием сливок. Интересно что на организм благотворно влияет даже аромат шоколада - у большинства людей он вызывает увеличение выработки иммуноглобулина А, который борется с вирусными и грибковыми инфекциями. Это не считая его влияния на психику - запах шоколада зачастую снимает раздражение и умиротворяет. Шоколад, вопреки расхожему мифу, ни в коем случае не приводит к ожирению (конечно если употреблять его в разумных количествах). Его иногда даже включают в состав диеты, потому что небольшое его количество надолго сохраняет чувство насыщения и может заменить употребление некоторых других продуктов. В последнее время бытует мнение что слишком частое употребление шоколада может вызвать привыкание - шокоголизм. По статистике в зависимости от шоколада признались 39% женщин и 15% мужчин. “Добро” или “зло” такая зависимость, ученые еще не решили - одни утверждают что зависимость от шоколада сродни привыканию к марихуане и остерегают наркоманских психозов при длительном перерыве в употреблении, другие - что эта зависимость не более, чем модное и вкусное увлечение. Но, безусловно, шоколад (как наверное и любой другой продукт) следует потреблять в разумных пределах. Поедание более 200 граммов шоколада в день, что соответствет нескольким стандартным плиткам, приводит к увеличению веса, внезапному повышению уровня холестерина, аллергии и даже болям в печени, а настроение может из эйфории смениться на жуткую депрессию. Однако чтобы довести себя до подобного состояния, человеку надо употреблять по несколько плиток каждый день на протяжении нескольких недель или даже месяцев. Так же стоит предупредить людей страдающими заболеваниями печени и мочекаменной болезнью - содержащаяся в шоколаде щавелевая кислота может усугубить симптомы. Ни в коем случае не кормите шоколадом (особенно тёмным) своих домашних животных и птиц - для них теобромин ядовит, вплоть до летального исхода. Для человека этот алкалоид безвреден из-за особенностей метаболизма, подавляющего его токсичное действие. Вернемся к перечислению полезных свойств этого замечательного продукта. Совсем недавно японские ученые подтвердили мнение своих коллег из XIX века о том, что шоколад значительно снижает риск появления язвы желудка, сенной лихорадки и даже раковых опухолей. Существует еще один устойчивый миф, что из-за шоколада возникает кариес - он, как Вы наверное догадываетесь, тоже не вполне справедлив. Воздействие шоколада на зубы не отличается от других сладостей, например от той же карамели. Но в отличие от карамели в шоколаде содержатся антисептические вещества, подавляющие активность вредных бактерий на зубах. А оболочки какао-бобов (которые при производстве шоколада не используются) вообще недавно стали добавлять в зубную пасту, правда пока в рамках эксперимента. Как последний удар по противникам шоколада прозвучало заявление ученых в 1998 году - оказывается детский кариес возникает не из-за пристрастия малышей к сладостям, а от стрептококковой инфекции, которой ребенок заражается от собственной матери. Как итог всему вышесказанному - шоколад незаменим при дальних туристических походах или охоте, рыбалке. Гремучая питательная смесь из полезных веществ и стимуляторов давно по достоинству оценена даже военначальниками - шоколад с начала века входит в солдатский паек многих армий мира, благодаря тому что этот продукт способен поддерживать человека на пределе сил в течении нескольких часов.  ...   

Переслоенная карамель с шоколадно-ореховой начинкой.   

История. Сладкая история волшебной страны.   За окном не на шутку разгулялся холодный зимний ветер, от его завываний бросает в дрожь. Согревает чашка крепкого чая, теплая атмосфера в кругу старых верных друзей и хрустальная вазочка, доверху наполненная пробуждающими воображение сладостями. От одних только названий поднимается настроение: конфеты «Сладуванчик», «Двуслада», «Сладуница», мармелад «Конфетти», «Мурзилка», знаменитые суфлейные конфеты, халва «Воздушная», пряники «Колобок, «Мулатка» и еще многое-многое другое. Воздух пропитан дурманящим карамельно-ванильным волшебным ароматом. Нет сил сопротивляться сладким объятиям Его Величества Сна. Закрывая глаза, вы попадаете в чудесную страну, имя которой кондитерская фабрика «Сладуница». В этой волшебной стране текут реки шоколадной глазури, простираются долины мармелада, возвышаются горы суфлейных конфет, а из огромной железной печи выплывают душистые горячие пряники. В большой емкости переливается, бурлит и растекается густая сладкая помадная масса, заполняет формы… Над рождением сладостей трудится целый полк умелых «мастеров» и «мастериц». Вас радушно приветствуют, щедро угощают вкусной и полезной продукцией, изготовленной из лучшего в округе натурального сырья, без заменителей и консервантов, и рассказывают удивительную историю – историю создания кондитерской фабрики «Сладуница». 10 августа 1999 года в Омской области в поселке Марьяновка свершилось чудо. Объединив вокруг себя команду единомышленников, дружная и крепкая семья с гордостью явила миру свое прелестное творение - Царицу сладостей, нареченную красивым и звучным именем «Сладуница». Атмосфера любви и заботы, тепло домашнего очага и непотухающий жар желания расти и развиваться помогли «Сладунице» выжить в жестокой конкуренции и условиях рыночной экономики. Следование добрым семейным традициям и смелое движение к новым неизведанным горизонтам вели к осуществлению заветной мечты – пышному расцвету сладкой страны. Благодаря искренней любви к делу и неустанной работе Царица сладостей сыскала уважение и преданность своих подданных – истинных ценителей качественных кондитерских изделий. Не пугали юную «Сладуницу» возникающие на ее пути препятствия, уверенно шла она к по праву принадлежащему ей трону, выкованному из народного признания и почитания. В 2000 году она смело осваивает производственные площади взятого в аренду бывшего хлебозавода, реконструирует старые цеха. И уже в 2001 году жители волшебной страны получили от «Сладуницы» щедрый подарок - восточные сладости и зефир. Расширяя владения, похорошевшая и повзрослевшая Царица укрепляет свою власть в городе Омске, открывает там цех производства конфет. С 2003 по 2005 год сладкая страна пополнилась цехами по производству щербета, грильяжа и пастилы. Апрель 2005 года знаменуется началом выпуска помадных и желейных конфет, в основе которых лежат оригинальные рецептуры и натуральные ингредиенты. В 2006 году сладкая страна переходит на новый уровень развития: открыты первые точки фирменной торговли. В 2007 году ассортимент выпускаемой «Сладуницей» продукции значительно расширился: начат выпуск пралиновых конфет и шоколада, конфет серии «Ассорти», халвы и казинаков. В начале 2008 г. любителей ходить в гости «Сладуница» порадовала подарочными наборами конфет «Ассорти» и «Птица-Сладуница». Слава Царицы сладостей вышла далеко за пределы волшебной страны. Ни по дням, а по часам растущая популярность выпускаемой «Сладуницей» продукции повлекла за собой появление новых партнеров в Омске и других городах России. Сегодня изделия «Сладуницы» получили признание в Красноярске, Новосибирске, Томске, Новокузнецке, Уфе, Самаре, Перми, Нижневартовске, Екатеринбурге, Челябинске, Тюмени и др. городах нашей необъятной страны. Неуемное стремление к совершенству не позволяет Царице сладостей останавливаться на достигнутом, вдохновляя ее на дальнейшее расширение сладких владений. Непрекращающаяся ни на минуту кропотливая работа «мастеров» и «мастериц» сладкой страны приводит к рождению новых видов кондитерских изделий, способных покорить сердца самых привередливых сладкоежек. От продукции «Сладуницы» веет теплом домашнего уюта, она согревает и укутывает нежностью ласковых маминых рук… За окном – обволакивающая покоем тишина. На землю лениво сползают мягкие пушистые снежинки. О пробытых в приятном забвении минутах напоминает остывшая чашка чая и хрустальная вазочка, на дне которой яркие фантики, переливающиеся блеском самоцветов, приглашают вновь посетить волшебную страну сладких ванильных ароматов, где на каждом шагу свершается чудо – чудо превращения сладкой массы в произведение кондитерского искусства.  Фабрика сегодня.     Вы цените качество, знаете толк в продуктах, всегда выбираете лучшее.      Мы не экономим на качестве, являемся экспертами в области кондитерских изделий, потребителям нашей продукции предлагаем только лучшее.     Наша уверенность в собственных силах объясняется наличием следующих факторов:    1. высокая производительность, обеспечиваемая двумя крупными высокотехнологичными производствами, расположенными в экологически благоприятном районе Омской области и городе Омске;    2. растущее число точек фирменной торговли;    3. стабильно высокое качество продукции, достигаемое за счет использования современного оборудования и повышенных требований к качеству сырья и готовой продукции;    4. уникальные рецептуры, сочетающие в себе национальные традиции и современные тенденции кондитерского искусства;    5. богатый ассортимент, насчитывающий свыше 200 видов продукции:           * конфеты;           * пряники;           * печенье сахарное;           * печенье сдобное;           * восточные сладости;           * мармелад;           * пастильные изделия;           * десерты.     У каждого нашего продукта есть своя «изюминка», которая подчеркивает его индивидуальность на товарной лестнице кондитерских изделий. Стремясь к совершенству, мы находим идеальные сочетания компонентов, открываем новые вкусы, достоинства своего творения выражаем в ярком дизайне упаковки.         Качество и производство.      Доверие потребителя – самое дорогое, что у нас есть. Заслужить доверие может только качественная продукция. Поэтому для «Сладуницы» отношение к качеству – вопрос стратегический.      Каждый наш продукт тщательно разрабатывается, проходит до 10 стадий отработки по результатам дегустаций. Мы не экономим на качестве, используем только натуральные компоненты: цельное сгущенное молоко, сливочное масло, какао, какао-масло, сухофрукты.      Важное место в организационной структуре нашей компании занимает отдел управления качеством. Используемые нами методы отличаются своей эффективностью и прогрессивностью. Мы управляем КАЧЕСТВОМ ПРОЦЕССА производства продукции, чтобы довести до совершенства каждый шаг.      Кроме того, на нашем производстве функционируют две аттестованных лаборатории, осуществляющих постоянный контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.      На фабрике установлено высокотехнологичное оборудование известных мировых производителей: Nagema (Германия), Loveras (Испания), Evrodrop (Италия), Padovani (Италия).      Высокие требования при приеме на работу и постоянное обучение сотрудников компании позволяют нам быть уверенными в качестве выполняемой работы. Особое внимание уделяется изучению новых способов производства и тенденций в кондитерской промышленности, в том числе зарубежной. Так, в июне 2006 года наши технологи прошли обучение в Германии, в Zentralfachschule der Deutschen Süsswarenwirtschaft, Solingen (Центрального кондитерского искусства Германии, г. Золинген). Все, что мы делаем – делаем хорошо. Выходим за горизонт наших возможностей. Покоряем новые высоты. Становимся гарантом качества.  Продукция: Новинки Вкусно и полезно! Такого вы еще не пробовали! Уникальный продукт, не имеющий аналогов у других производителей. Благодаря кардинально новой и сложной технологии кондитерского производства - вакуумированию - халва приобретает воздушную, пористую структуру и поэтому буквально тает во рту. Для ее производства используется только крупнокалиберная отборная семечка, которая подвергается высочайшей степени сложной очистки Конфеты - Сбивные конфеты, Желейные конфеты, Помадные конфеты, Пралиновые конфеты, Ассорти, Батончики, Грильяжные конфеты Шоколад Сахаристые кондитерские изделия - Мармелады, Зефиры, пастила, Ирисы.        Мучные кондитерские изделия - Пряники, Сахарное печенье, Сдобное печенье, Сложное печенье, десерты Фасованная продукция - Пряники, Печенье, Мармелад, Пастильные изделия, Конфеты.                 ...   

Белорусский производитель мясных продуктов представил новый продукт – шоколадно-мясную колбасу. Деликатес могут приобрести жители Бреста, Кобрина и Минска. Необычный для белорусского рынка продукт выпускают в Кобрине. Новый продукт получил название колбаса «Миланская», в ней помимо мяса присутствуют кусочки шоколада, передают «Белорусские региональные новости». Сообщается, что это новинка для белорусского рынка. Однако подобную колбасу представляли на суд европейцев - немец Йорг Штароске несколько лет назад презентовал колбасу с шоколадом и апельсиновой цедрой на одном из Колбасных чемпионатов в Берлине.  ...   

Производитель шоколада Cadbury вновь запустит производство шоколадного батончика Wispa Gold. В честь возвращения батончика в магазинах появится специальная версия Wispa Gold в обертке из чистого золота. Стоимость такого батончика будет составлять 961,48 фунта. Батончик покрыт очень тонким слоем пищевого золота и завернут в золотую обертку. Стоимость батончика Wispa Gold равна стоимости золотого слитка такого же веса. По мнению бренд-менеджера Wispa Росса Фаркуа, Wispa Gold в золотой обертке - самый дорогой шоколад, который когда-либо поступал в продажу. Небольшая партия специальных Wispa Gold будет доставлена в лондонские супермаркеты Selfridges под усиленной охраной. В течение недели батончик будет выставлен в ювелирных отделах магазинов. Все деньги от продажи батончиков пойдут в пользу благотворительной организации Lowe Syndrome Trust. В середине сентября 2009 года в магазины поступит обычная версия Wispa Gold - по 55 пенсов за батончик. Партия также будет ограниченной. Шоколад и шоколадные конфеты с использованием пищевого золота выпускают такие компании, как нидерландская Linders Bonbons (марка Goldleaf Chocolate), швейцарская DeLafee, испанская Xocoa и ряд других производителей шоколада....   

350 г белого шоколада, 250 г сливочного масла, 120 г муки, 3 яйца, ванилин, полстакана очищенного миндаля или фундука. Взять форму диаметром 22 см смазать маслом и присыпать мукой, духовку разогреть до 160 град. Шоколад разломать на кусочки и растопить вместе с малом при постоянном помешивании на медленном огне. Как только шоколад растопится, снять с огня, немного остудить и взбить миксером вместе с яйцами. Продолжая взбивать подсыпать муку и ваниль. Вылить тесто в форму, равномерно посыпать сверху целыми орехами и выпекать 30-40 мин. После этого полностью охладить в форме, поставленной на решетку. Перед подачей нарезать квадратиками 5х5см, но это не обязательно....   

Леденцовая карамель со вкусом барбариса.