Карамель с помадной начинкой со вкусом апельсина.   

Темный промозглый вечер‘Ноябрьский холод‘Исключительно плохие новости из СМИ и уст знакомых‘Падают продажи и зарплаты‘В России, Америке и Европе все так за малым исключением. Одно из этих исключений - премиальный шоколад. Английская сеть дорогих супермаркетов Selfridges с успехом запустила в продажу шоколад под названием «Credit Crunch» («Кризис»). Экономика слабеет, погода все хуже, а потому покупатели ищут, чем бы достойным побаловать себя и друзей. Для желающих справиться со стрессами с помощью сладкого Selfridges и выложил на полки Credit Crunch в начале октября. Шоколад создан специально для сети ресторатором и кулинарным беллетристом Лаурой Сантини (Laura Santini) и Шоколадным обществом (The Chocolate Society). «Будь то чувственный подарок или потворство своим слабостям, Credit Crunch вносит комфорт и радость в жизнь независимо от внешних условий», так описывает созданную сладость руководитель общества Кевин Гуд (Kevin Gould). Цена 150-граммового пакетика сделанного вручную шоколада «Credit Crunch» 3,99 фунта (~160 руб.). Как утверждают представители Selfridges, кризисный шоколад вошел в тройку самых продаваемых продуктов в кондитерском отделе....   

Напоминающий корабль со стеклянной рубкой, в которой идет шоколадоварение и верхней палубой-крышей, немецкий музей шоколада расположился на набережной Рейна. Экспозиции музея, доступные общественности с 1993 г., рассказывают об истории возникновения и производства шоколада, а также наглядно демонстрируют посетителям процесс производства лакомой продукции. Мечтали увидеть, как делают традиционных пасхальных зайцев или Санта-Клаусов или как выращивают какао-деревья?! Все это и не только, можно увидеть и узнать в музее шоколада в Кельне. Здесь можно заглянуть и в мини шоколадную фабрику, ежедневно производящую порядка 400 кг шоколадной продукции, и в оранжерею, где произрастают удивительные тропические растения…Изюминкой музея, несомненно, является трехметровый шоколадный фонтан. Находящиеся рядом с фонтаном сотрудники музея, обмакнув хрустящую вафельную трубочку в горячий шоколад, предлагают попробовать и оценить по достоинству лакомство всем желающим....   

Фисташка Впервые в России начинка конфеты выполнена из фисташкового пралине, дополненного кремом из белого шоколада. Сверху конфета украшена ядром ореха фисташка.   

Кондитерский великан Mars Inc. подал иск на конкурента - Hershey Co., обвиняя его в том, что рекламный ролик шоколада Bliss («Блаженство») от Hershey копирует ролик Dove. Марс предъявил иск на нарушение авторских прав и контрафакцию (лат. contrafactio — подделка) внешнего вида рекламного продукта в федеральный суд  Александрии, и добивается суда присяжных и возмещения убытков. В иске Mars утверждает, что имиджевые образы рекламного ролика Hershey, который начали демонстрировать в октябре 2009−го, копируют визуальное и концептуальное содержимое ролика Dove, вплоть до «изображения подобного шелковой ткани шоколада, шоколадных долек, появляющихся из озера жидкого шоколада, рукописных эпитетов в белом и золотом исполнении, изображения головы и плеч улыбающейся женщины с длинными каштановыми волосами.» Mars сообщает, что рекламная кампания Dove началась в марте 2008 – намного раньше Hershey и, кроме самой Hershey, обвиняет в плагиате двух своих бывших сотрудников, которые сначала работали в Mars над рекламой Dove, а потом перешли к конкурентам и участвовали в создании подсудного ролика шоколада Bliss. 15.12.2009...   

Молочная помада с добавлением спирта и ароматом ванили.   

Во Франции успешно прошли испытания необычного плавсредства – шоколадной лодки. Шоколад выдержал и удар бутылки шампанского, и лёгкую качку при спуске со стапелей. Огромную "конфету" длиною три с половиной метра не сразу отличишь от настоящей шлюпки, разве что по запаху. На ней можно плыть как под парусом, так и используя мотор. В ней умещаются два человека, а морскими прогулками можно наслаждаться в буквальном смысле слова....   

Шоколадное печенье, видео рецепт   

Молочная помада с добавлением томленого сгущенного молока и спирта.   

Приморские кондитеры решили удивить весь мир и выпустили шоколад, что называется, с дальневосточным вкусовым колоритом. Одним из его ингредиентов является…морская капуста. Как утверждают сами изобретатели, производные какако-бобов и растительность морского дна прекрасно сочетаются друг с другом. Новый продукт – это стопроцентный плиточный шоколад. Ламинария присутствует в нем в сухом виде (разработка НПК «Тихоокеанские биотехнологии»), придавая лакомству пикантный, солоноватый привкус. Кроме того, такой шоколад полезен для здоровья. Особенно тем, кто испытывает проблемы со щитовидкой, ведь, как известно морские водоросли содержат много йода.Стоит сказать пару слов и об упаковке продукта Владивостокской кондитерской фабрики. На ней изображены различные живописные виды столицы российского Дальнего Востока – Владивостока. Кроме того, здесь же можно прочесть стихи, посвященные городу на побережье Тихого Океана. Именно поэтому новинка называется «Городские зарисовки»....   

В прямом смысле - продажи сладкого растут. Во времена рецессии приходится отказываться не только от роскошных машин, одежды и развлечений, но и от здоровой пищи. Как показывают результаты исследования, проведенного одной из лондонских компаний, которая специализируется на изучении потребительского рынка, каждый пятый британец стал меньше покупать органических продуктов, каждый четвертый вообще считает, что сейчас не имеет значения, какие продукты употреблять в пищу, а тратить большие деньги на органику в условиях кризиса не разумно. Органическая еда в последние годы стала в Британии невероятно модной. Прогрессивные британцы сделали выбор в пользу фермерских продуктов, которые выращены на чистых полях с органическим удобрением и не содержит ни красителей, ни ароматизаторов. Однако кризис внес свои коррективы. Для фермеров снижение спроса может обернуться катастрофой. Они не могут, например, начать кормить коров обычными кормами, а потом, когда настанут времена полегче, вернуться к свежей траве. По ГОСТам Евросоюза таких коров уже нельзя будет назвать “органическими”. Как ни странно, со времен начала рецессии начали больше покупать шоколад. Как объясняют исследователи, здесь логика покупателей такова: “Я уже так хорошо сэкономил, надо же себя чем то порадовать”. Кстати, есть даже данные, что британские родители теперь пытаются ходить в магазины без детей, чтобы никто не выпрашивал лишнюю конфетку или мороженое. [11.07.2009]...   

Chocolate Mousse. Шоколадный мусс В этой плитке нет фруктов, зато горький шоколад необычного терпкого вкуса, в который спрятана нежная начинка из темного шоколадного мусса (35%), подарит нескончаемое удовольствие всем ценителям первоклассного шоколада. Вне всякого сомнения, вы окажетесь в Швейцарии – на родине самого знаменитого шоколада с насыщенным ярким вкусом и почувствуете страсть, с которой Мастера Шоколатье Lindt создают свои новые изысканные творения....   

Леденцовая карамель со вкусом спелой груши.   

Excellence - Menthe Intense В состав входит мята, придающая тонкий освежающий вкус темному шоколаду, который содержит 47% какао. Этот шелковистый на ощупь шоколад обладает теплым, ровным, блестящим коричневым цветом. Отломив от него кусочек, вы почувствуете сильный свежий аромат мяты, который тут же затмит запах самого шоколада. Первое, что вы начинаете ощущать - это удивительный вкус мяты, который сменяется вкусом шоколада, чтобы через некоторое время взорваться новым ярим мятным вкусом. Мятные нотки в шоколаде создают некоторый вкусовой дисбаланс. Шоколад имеет стойкий вкус и хорошо освежает....   

25 декабря Региональная комиссия по качеству на заседании коллегии Министерства промышленности и транспорта Ульяновской области вручила кондитерской фабрике "Глобус" награду за победу в конкурсе "Сто лучших товаров России" 2009 года. Об этом сообщили ИА «INFOLine» (www.ADVIS.ru). Помадные конфеты "Ириска", "Вареная сгущенка" и "Детям" от кондитерской фабрики "Глобус" в этом году получили признание не только в Ульяновской области, но в России. Поскольку, производство помадных конфет для фабрики новое направление, запуск которого состоялся в 2008 году, то завоеванная награда на конкурсе "Сто лучших товаров России - лучшая оценка продукта. [29.12.2009]...   

  

Такой желанный, ароматный и преподносимый в знак искренней любви. И в то же время, такой обычный и доступный. Этим сокровищем является шоколад. Ну кто может устоять перед искушением его попробовать?! И наконец-то появилась приятная новость для любителей шоколада. Дело в том, что, по мнению специалистов, шоколад может принести реальную пользу Вашему здоровью! Первоначально употреблявшийся в виде напитка, шоколад начал свой славный путь ещё во времена существования древних цивилизаций майя и ацтеков, где в диких тропических лесах произрастало какаовое дерево. Твердый шоколад, так хорошо известный в наши дни, появился только в XIX веке в Европе. А за сотни лет до того, как европейцы заинтересовались чудесным напитком, майи и ацтеки ценили бобы какао за их прекрасные вкусовые качества и добавляли какао в свой особый напиток, а также использовали бобы как своеобразную валюту. Свой напиток они приготовляли из земляных бобов какао. Поскольку ацтеки не знали о существовании сахара, они приправляли бобы специями, перцем, а также добавляли зёрна. Предполагается, что всё это сбивалось в пену и елось ложкой. Считается, что Христофор Колумб был первым, кто привёз бобы какао в Европу где-то в 1502-1504 гг. Однако, поскольку на борту его корабля было много более привлекательных сокровищ, на какие-то там бобы никто не обратил особого внимания. Действительную ценность какао сумел увидеть Ернандо Кортес, который понял, что на бобах можно сделать хорошие деньги. Когда Кортес попробовал напиток какао, которым его угостил император ацтеков, он ему не очень понравился. Тем не менее, он привёз немного бобов в Испанию, где из них приготовили более приятный напиток, заменив специи на сахар и ваниль. Приготовление этого напитка держалось в секрете от других Европейских стран в течение почти столетия. И когда в 1587 году британский корабль захватил испанское судно, груженное бобами какао, груз был уничтожен как бесполезный. Зато в XVII веке шоколадный напиток стал самым модным во всех странах Европы. Однако у него были и свои противники. Так, в Пруссии Фридрих III строжайше запретил его употребление в своей стране. Пить шоколад могли позволить себе далеко не все, поскольку цена на него была баснословной. В Лондоне первый шоколадный дом, где собиралось только избранное общество, был открыт в 1657 году, и во всю рекламировал "этот превосходный напиток из Вест-Индии". Как только в XIX веке число плантаций какао увеличилось в обоих полушариях, цена на бобы значительно снизилась, и шоколад стал популярным и вполне доступным напитком. Шоколад использовался в виде напитка вплоть до 1830х гг., когда появился твёрдый шоколад, созданный J. S. Fry and Sons, английскими изготовителями шоколада. А затем в 1870х гг. швейцарцы добавили молоко, в результате чего появился первый молочный шоколад. Немного статистики: только американцы тратят на шоколад около 13 миллиардов долларов в год, и в среднем, за год каждый съедает более 6 кг сладостей. Учёные утверждают, что не стоит пугаться этих цифр, поскольку шоколад может оказать неоценимую услугу Вашему сердцу. Исследователи из Калифорнийского университета обнаружили вещества, входящие в состав какао и именуемые flavanoids, которые заставляют кровеносные сосуды расслабляться и фактически помогают предотвратить коронарный атеросклероз, т.е. закупорку сосудов. Когда артерии окостеневают, весь избыток холестерина, жира и кальция собирается на стенках артерий, формируя пробку. Она растёт, затрудняя поступление крови к сердцу, и может вызвать кровоизлияние, что, в результате приведёт к сердечному приступу. Вызывая расширение кровеносных сосудов, flavanoids помогает крови беспрепятственно поступать к сердцу. Но диетологи, советуют нам поуменьшить свой пыл и желание немедленно броситься поглощать любимое лакомство, поскольку, оказывая благотворное влияние на деятельность сердца, шоколад оказывает далеко не благотворное действие на Вашу талию. Действительно трудно занести шоколад в категории диетических продуктов, ведь даже в маленькой плитке шоколада весом в 30 г содержится более 225 калорий и 50 процентов жиров. Поэтому к его употреблению нужно подходить разумно. Кроме того, недавние результаты исследований показали, что flavanoids, найденные в красном вине, тёмном пиве, чае и виноградном соке могут оказать столь же благотворное влияние на сердце....   

Воздушное суфле с добавлением вишневой подварки.   

Daskalides Chocolatier В 1931 году греческая чета Даскалидес-Кестекидес открыла кондитерский магазин в центре бельгийского города Гент. Их пралине ручной работы были так хороши, что Даскалидес очень быстро снискали славу одних из лучших кондитеров. Количество чайных салонов и фирменных магазинов год от года увеличивается. Daskalides смог найти совершенное сочетание традиций и инноваций, благодаря чему Дом укрепляет престиж своей торговой марки. Оценивая прошлое и смотря в будущее, Daskalides Chocolatier остается верным своему девизу "только для ценителей". Основной продукцией Daskalides Chocolatier являются шоколадные конфеты с начинкой из пралине. Обычно такие конфеты сами носят название пралине. В кондитерском мире, пралине называется смесь из сахара, измельченных орехов и косточек плодов и употребляется в качестве ароматизатора в кондитерских кремах и начинках. Видов и вкусов пралине великое множество, так же как и кондитеров, приготовляющих свое фирменное пралине... Следующее направление в ассортименте Daskalides Chocolatier это шоколадные трюфели. Трюфели отличаются мягким и необычным вкусом, изготавливаются на основе горького шоколада, сливок либо молока и иных ингредиентов. Основным отличием трюфелей является процесс их приготовления, в котором шоколад обязательно растапливается. Daskalides Chocolatier предлагает своим ценителям насладиться трюфелями из горького шоколада, со сливочными ароматами и даже трюфелями с шампанским. В списке изделий от Daskalides, шоколад в батончиках и плиточный шоколад занимают особое место. Daskalides работает с оригинальными вкусовыми миксами, например корица, кориандр, имбирь и другие пряности.  ...   

Шоколад Вдохновение со сливочным кремом (100г) Описание продукта: Превосходный вкус шоколада со сливочным кремом - лакомство для самых искушенных ценителей прекрасного....