Кондитерская фабрика им. Н. К. Крупской была создана в 1938 году в Ленинграде. Это первая фабрика, открывшаяся в советское время. В первый же год фабрика произвела более 600 тонн продукции вместо запланированных 400. В тот же год ей присвоили имя Н. К. Крупской. Фабрика не прекращала свою работу даже во время блокады Ленинграда, поэтому ее название было занесено в городскую Книгу почета После войны предприятие активно развивалось и расширялось, налаживался выпуск новых видов продукции. К концу 1980-х годов в ассортименте насчитывалось свыше 120 наименований, а в 1990-х благодаря обновленному оборудованию существенно возросло качество выпускаемой продукции. В 1995 году совместно с голландской фирмой "Тер Браак" и германской "Винклер+Дюннебир" на предприятии освоена уникальная технология изготовления помадных двуслойных конфет. Одновременная отливка на этой автоматической линии двух различных масс в силиконовые формы позволяет создавать различные комбинации начинок, ведет к повышению производительности и культуры производства. В январе 1997 года фабрика впервые демонстрировала свою продукцию на Международной ярмарке кондитерских изделий в городе Кельне (Германия). В преддверии подготовки к ярмарке на предприятии была проделана большая работа по улучшению качества изделий, дизайна и упаковки. Это позволило достойно рекламировать петербургскую продукцию на международном рынке, где проверяются все достоинства, как стандартных изделий, так и новинок. Продукцию оценивали специалисты, имеющие возможность сравнения с лучшими мировыми образцами. В результате участия фабрики на этой выставке был проведен ряд полезных деловых встреч с заинтересованными бизнесменами из различных стран мира: Канады, Голландии, Греции, Франции, Швеции, Испании, Польши, США, Бразилии, Германии, Италии, Кореи, Китая, Швейцарии, что будет способствовать продвижению продукции фабрики на международном рынке и налаживанию взаимовыгодного сотрудничества с зарубежными партнерами. В 1999 году система качества фабрики была сертифицирована на соответствие международному стандарту ИСО-9001. Сейчас на предприятии ведется большая работа по совершенствованию системы качества в связи с утверждением новой версии стандарта ISO-9001 (версия 2000 года), который направлен на улучшение менеджмента качества. Сегодня фабрика является одним из ведущих производителей шоколадных изделий в России. Сегодня АО "Кондитерская фабрика им. Н. К. Крупской" - одно из немногих предприятий, где изготавливаются кондитерские изделия на основе заменителя сахара - ксилита. В последнее время на прилавках магазинов появилось много импортных продуктов, в состав которых входят заменители сахара, однако их цена доступна далеко не всем. Ксилит - дорогостоящее сырье, и, учитывая сложность технологии, заниматься изготовлением диабетических конфет и шоколада не выгодно. Но такие продукты пользуются огромным спросом, и руководство предприятия намерено продолжать их производство. Каждый месяц с конвейеров сходит около 11 тонн конфет "Подснежные", "Первоцвет" и "Вера", в состав которых входит заменитель сахара - сорбит. Под маркой "Кондитерская фабрика им. Н. К. Крупской" выпускается и пользуется популярностью шоколад "Летний сад", "Санкт-Петербург", "Детский", "Пористый", "Тройка", "Тотоша", "Кокоша", "Вернисаж" и другой. Известны шоколадные конфеты "Жар-Птица", "Космические", "Золотая нива", "Мишка на Севере", "Вечерняя звезда", "Реверанс", "Галактика", "Снежный вальс", "Зимние забавы", "К 100-летию Русского музея", "Руслан и Людмила"... В течение некоторого времени в цехах фабрики работала и производила свою продукцию финская компания "Fazer". Сейчас фабрика изготавливает также эксклюзивные шоколадные изделия на заказ....   

Кофе Основной вкус создан на основе сочетания кофе высших сортов Арабики и сливок, дополнен ореховым пралине. Конфета украшена кедровым орешком, напоминающим кофейное зерно.   

Марципан - (от нем. Marzipan, от ит. Marzzapane- мартовский пасхальный хлебец), эластичная смесь сахарной пудры с тертыми, порошкообразными орехами, обычно миндалем. Марципан был изобретен во Франции, но самое широкое распространение получил в Германии и Австрии в XVIII-XIX вв. История марципана в Европе насчитывает уже не одно столетие. И до сих пор марципан остается одним из самых оригинальных и изысканных кондитерских изделий. Чашечка кофе и марципан - признак хорошего тона. История марципана в России насчитывала более ста лет. Марципан, как редкое и оригинальное кондитерское изделие, был доступен лишь знатным и состоятельным особам. Марципан дарили императорам, а те, в свою очередь, не упускали случая удивить заморских гостей красивыми и разнообразными фигурками из марципанов. В течение многих десятилетий российская кондитерская промышленность не выпускала эти своеобразные сладости. Одна из главнейших причин этого - незнание рецептуры настоящих марципанов, применение неправильных пропорций и смешение иногда различного орехового сырья (грецких орехов, фундука, миндаля, арахиса) при промышленном приготовлении марципановых изделий. Между тем, рецептура настоящего марципана основана на использовании только миндаля при соблюдении строгих пропорций и оригинальных секретов. В начале нового тысячелетия КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "Ацтек" решила возродить традиции производства марципана в России. На основе лучших европейских технологий и в соответствии с жесткими западными стандартами качества, компания освоила новый и уникальный в своем роде процесс производства настоящего "Русского марципана". Только натуральные компоненты, отборный миндаль и секреты баварских мастеров дарят российскому потребителю великолепный полезный и вкусный продукт. Марципан производится из свежемолотого калифорнийского миндаля, является питательным и абсолютно натуральным продуктом и характеризуется отсутствием холестерина. Изделия из марципанов могут рекомендоваться людям, ведущим здоровый образ жизни, независимо от возраста. Марципан благотворно влияет на нервную систему и поддерживает хорошее настроение....   

РАФФАЭЛЛО – хрустящая кокосовая конфета с цельным миндальным орехом. Конфеты Раффаэлло пользуются постоянным спросом в течение всего года. В летний период высокие потребительские свойства продукта полностью сохраняются, что выгодно отличает Раффаэлло от любых шоколадных конфет. РАФФАЭЛЛО – самые известные и любимые конфеты в России, уже ставшие неотъемлемой частью жизни российских потребителей. Такой успех стал возможным благодаря множеству факторов, но прежде всего – благодаря уникальному сочетанию неповторимого вкуса, изысканной  белоснежной упаковки и, конечно, романтического имиджа. Базовые упаковки       RAFFAELLO®, 40 г   RAFFAELLO®, 150 г   RAFFAELLO® «Сундучок», 240 г           RAFFAELLO®, 240 г   RAFFAELLO®, 300 г...   

Американскими учеными был создан аппарат, принцип действия которого схож с работой принтера, у которого вместо чернил используется пищевая смесь, а на выходе получается не рисунок, а объемное блюдо. Такой пищевой принтер был разработан учеными Корнельского университета в США. Съедобная смесь подается через специальные шприцы и наносится слоями в соответствии с введенным в компьютер алгоритмом, который на выходе дает абсолютно объемное съедобное изображение. Пока набор продуктов для пищевого принтера ограничен сыром, тестом для торта и шоколадом. Повара университета возлагают огромные надежды на дальнейшее совершенствование подобных машин, в принтере планируется расширить используемые цвета, вводя все новые ингредиенты пищевых смесей. В дальнейшем даже обычный человек сможет приготовить для себя еду с надлежащими вкусовыми качествами, а для пациентов, которые вынуждены соблюдать специальную диету, такие аппараты станут настоящим спасением, так как врачи просто станут выдавать им необходимые рецепты для пищевой машины....   

Молочный шоколад с цельным арахисом - сочетание элегантности вкуса и нежного молочного шоколада. Содержание какао-продуктов не менее 26,39% состав: Сахарная пудра, какао тертое, какао масло, молоко цельное сухое, ядро фундука жареное тертое, эмульгатор, ароматизатор “Ванильный”, арахис жареный дробленый....   

Профессоры Гарварда создали шоколад в виде аэрозоля. Он позволит всем любителям этого сладкого лакомства наслаждаться своим любимым вкусом и при этом не бояться набрать лишний вес. Изобретатели шоколадного ингалятора заявили: «Со временем мы будем есть все меньше и все чаще. Прием пищи для нас станет как дыхание. Соединив кулинарное искусство и аэрозоль, мы помогаем выработать новые привычки приема пищи». Ученые считают, что грядет гастрономическая революция, и их изобретение – первый шаг в этом направлении. В будущем будут созданы и другие аэрозольные продукты. Планируется, что новинка поступит в продажу 29 апреля. Ориентировочная цена контейнера с шоколадом к аэрозолю – 1,5 евро....   

Ореховое пралине с добавлением какао и хрустящих дробленых вафель.   

Нежная, тающая паста с натуральным вкусом топленого молока.   

Ирис литой молочный со сливочным вкусом.   

В прямом смысле - продажи сладкого растут. Во времена рецессии приходится отказываться не только от роскошных машин, одежды и развлечений, но и от здоровой пищи. Как показывают результаты исследования, проведенного одной из лондонских компаний, которая специализируется на изучении потребительского рынка, каждый пятый британец стал меньше покупать органических продуктов, каждый четвертый вообще считает, что сейчас не имеет значения, какие продукты употреблять в пищу, а тратить большие деньги на органику в условиях кризиса не разумно. Органическая еда в последние годы стала в Британии невероятно модной. Прогрессивные британцы сделали выбор в пользу фермерских продуктов, которые выращены на чистых полях с органическим удобрением и не содержит ни красителей, ни ароматизаторов. Однако кризис внес свои коррективы. Для фермеров снижение спроса может обернуться катастрофой. Они не могут, например, начать кормить коров обычными кормами, а потом, когда настанут времена полегче, вернуться к свежей траве. По ГОСТам Евросоюза таких коров уже нельзя будет назвать “органическими”. Как ни странно, со времен начала рецессии начали больше покупать шоколад. Как объясняют исследователи, здесь логика покупателей такова: “Я уже так хорошо сэкономил, надо же себя чем то порадовать”. Кстати, есть даже данные, что британские родители теперь пытаются ходить в магазины без детей, чтобы никто не выпрашивал лишнюю конфетку или мороженое. [11.07.2009]...   

Молочная помада с добавлением алкоголя и ароматом вареного сгущенного молока.   

    Конечно, на вкус товарища трудно найти, но, если вы любите настоящий шоколад, нужно знать правила, по которым можно отличить один его сорт от другого и подлинный от самозванцев. Во всем мире настоящий шоколад стоит очень дорого. Объясняется это тем, что процесс выращивания "шоколадных" деревьев долог и утомителен. Первые плоды, например, появляются только через 5 лет. Собирают их вручную, используя острые и длинные мачете. Да и сам способ приготовления лакомства трудоемкий. Ведь в состав шоколада входят около 200 (!) компонентов. Чтобы уменьшить затраты, шоколад часто фальсифицируют, добавляя дешевые жиры, зерновые продукты, сою и шелуху какао-бобов. В результате получается лишь некое подобие, хотя и сохраняется аромат натурального продукта. Итак... Настоящий шоколад ломается с сухим треском и ни в коем случае не тянется. На изломе должна присутствовать ярко выраженная матовость, в то время как сама шоколадная плитка имеет гладкую блестящую поверхность. Если положить небольшой кусочек шоколада на язык, он моментально растает (чего не происходит в том случае, если какао-масло заменено жирами). Происходит это потому, что какао-масло тает уже при температуре +32 градуса. Шоколад называют горьким, если какао больше 50%, и черным - если около 40%. Молочный шоколад хорош при содержании какао 35-40% и непременном наличии натуральной ванили. На вид хороший шоколад должен быть однородным по цвету, гладким и блестящим....   

Воздушное суфле  со вкусом ананаса.     

Закрытое акционерное общество «Кондитерская фабрика» было основано в 2004 году на базе Орловской кондитерской фабрики. Предприятие оснащено высококачественным итальянским оборудованием и специализируется на выпуске шоколадных конфет типа «Ассорти», конфет «Птичка», зефира и вафель. Производственные мощности позволяют выпускать более 8 000 тонн продукции в год. Наши специалисты постоянно работают над улучшением качества: разрабатываются новые рецептуры, совершенствуется технология, сочетая традиции вкуса с современными мировыми достижениями. К поставщикам сырья, которые обеспечивают нас высококачественными сырьевыми компонентами, предъявляются высокие требования, Автоматизированная система управления осуществляет жесткий контроль за соблюдением технологических параметров на всех стадиях производства продукции, что является гарантией ее высокого качества. На сегодняшний день потребителями нашей продукции являются такие крупные региональные центры, как: Москва и Московская область, Санкт-Петербург и Ленинградская область, республики Карелия, Коми, Архангельск, Мурманск, Вологда, Иваново, Кострома Смоленск, Рязань, Великий Новгород, Тверь, Нижний Новгород Челябинск, Иркутск, Ярославль, Калининград и др. Прекрасный вкус, привлекательный внешний вид, оптимальное соотношение цены и качества нашей продукции не могут остаться незамеченными потребителями. Продукция предприятия пользуется все возрастающим спросом у потребителей, неоднократно удостаивалась премии программы «100 лучших товаров России». Мы имеем возможность размещать на мощностях фабрики производство СТМ для розничных сетей.     КОНФЕТЫ ШОКОЛАДНЫЕ «АССОРТИ» ПРЯМОУГОЛЬНЫЕ :  Конфеты «Арио»(Под оболочкой из темного шоколада нежное светлое пралине с добавлением кунжута, обжаренного в сахаре.),  КОНФЕТЫ «АРСОРИ»(Конфеты из молочного шоколада, воздушной молочной начинки с ярким вкусом молока с добавлением кокоса.) КОНФЕТЫ «ЭМИЛИЯ»(Конфеты из молочного шоклада, нежной молочной начинки с кусочками абрикоса).                                                                                                                     ...   

В городе Покров Владимирской области открыт памятник шоколаду. Об этом сообщает РИА Новости. Памятник в виде трехметровой бронзовой феи с шоколадкой в руке установили в сквере неподалеку от городского музея шоколада. По данным компании Kraft Foods, профинансировавшей создание скульптуры, это первый в мире памятник данному продукту. Конкурс на право стать автором памятника выиграл владимирский скульптор Илья Шанин. Он работал над проектом памятника полтора года. "Меня вдохновлял шоколад: я его много ел, разворачивал из оберток и смотрел на него, как на модель", - рассказал скульптор. Ранее Шанин был признан победителем европейского конкурса создателей скульптур из песка. Шоколадная фабрика Kraft Foods является градообразующим предприятием Покрова. [01.07.2009]...   

Excellence - Intense Orange Сочетание мягких и нежных кусочков апельсина и хрустящей ломтики миндаля в этом темном шоколаде создают незабываемое яркое послевкусие, горький вкус чистого шоколада сменяется вкусом цитрусовых.   

Ананас в шампанском Нежный крем из ананаса с шампанским дополнен сливочным кремом, украшен кусочком ананаса в стаканчике из темного шоколада.   

Шоколад Бабаевский молочный с миндалем (100г) Описание продукта: Молочный шоколад с целыми ядрами миндаля....   

ХЕЛЬСИНКИ, 5 апреля. /ИТАР-ТАСС/. Пить горячий шоколад намного полезнее для здоровья, чем есть твердый, показывают современные исследования. Как утверждает финский официальный медицинский портал “Уутиспалвелу Дуодесим” /Uutispalvelu Duodecim/, при употреблении какао сокращается риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в этом продукте содержатся флавоноиды, в первую очередь, эпикатехин, способные снижать неблагоприятное воздействие на организм свободных радикалов. Какао относится к числу наиболее ценных источников флавоноидов, наравне с цедрой цитрусовых, некоторыми фруктами и ягодами, а также луком, зеленым чаем и красным вином. В то же время, утверждают финские врачи, в твердом шоколаде, которого средний европеец съедает от 4,5 до 9 кг в год, содержание флавоноидов уменьшается по сравнению с горячим, поскольку большая их часть погибает, когда какао подвергают обработке. К тому же в твердом шоколаде содержится много сахара и молока, что может способствовать появлению лишнего веса и связанных с этим “неполадок” в организме. В Финляндии какао весьма популярно, хотя и уступает по объемам потребления бесспорному лидеру среди горячих напитков - кофе, который финны пьют помногу и с удовольствием. Однако все чаще гурманы обращают внимание и на ароматный горячий черный или белый шоколад с пряностями и взбитыми сливками, а иногда - с коньяком или ромом, приготовленный по рецептам местных кондитеров. Не менее популярен и твердый шоколад, который считается непременным атрибутом многих праздников и застолий, например, финские дети не представляют себе пасхальных праздников без шоколадных яиц и кроликов. В 2008 году в стране Суоми был проведен опрос, по результатам которого шоколадки “Фацер” были признаны “самым финским” среди финских товаров, опередив даже всемирно знаменитый финский бренд “Нокиа”. Ученые Суоми уже неоднократно обращались в своих исследованиях к свойствам шоколада. Например, несколько лет назад специалисты университетов Хельсинки и Оулу пришли к выводу, что любители горького темного шоколада реже страдают от диабета, чем их ровесники, равнодушные к этому продукту. К тому же, показали исследования, “шоколадные гурманы” чувствуют себя здоровее и счастливее других людей. Они полны оптимизма и охотнее строят планы на жизнь - теперь уже ни для кого не секрет способность шоколада вырабатывать гормоны радости и счастья в организме. А опросы, проведенные в различных возрастных и социальных группах, выявили и такой факт, что эти свойства помогают постоянным потребителям шоколада достигать лучших результатов при получении образования.      [06.04.2009]...