Сайт в формате RSS
Сладкие наряды на шоколадной выставке
14 июня 2005 г. в Пекине прошла шоколадная выставка: трехдневный салон Du Chocolat кроме кулинарных изысков самых известных поваров представил и fashion-шоу. В этот раз платья моделям придумывали не дизайнеры, а кондитеры – именно от них зависело, выдержит ли шоколад хотя бы один проход по подиуму. Некоторые мастера использовали домашние заготовки – скрепленные цепочками шоколадные листы аккуратно расправляли на моделях, стараясь сохранить форму, некоторые украшали моделей шоколадными хлопьями перед самым выходом. Платья таяли и съедались - моделей можно понять, в любом случае это наряд на один раз. Ни в шкаф повесить, ни в холодильник положить - но хотя бы насладиться вкусом.
Художники в шоколаде
6 февраля 2007 г. в Нижнем Новгороде прошла выставка шоколадных скульптур и картин. Над превращением шоколада в произведение искусства работают особые художники, скульпторы и дизайнеры. Все работы выполняются вручную и, конечно же, здесь много профессиональных секретов. Главная тайна, которую берегут мастера, - пропорции разных сортов и видов шоколада, которые позволяют добиться максимальной гладкости формы и блеска скульптур.
Для изготовления фигур используют исключительно белый или горький шоколад. И сделать из него можно все, что угодно. Вот, например, белый медвежонок - совсем как плюшевый, только тяжеловат, поскольку весит больше килограмма. Или шоколадные розы: как и положено цветам приятно пахнут и совсем невесомы - всего-то 200 граммов. Наибольший интерес зрителей вызвали шахматы, которые можно есть как в прямом, так и в переносном смысле. Причем, отведать можно и саму доску - она тоже из шоколада.
Но если при взгляде на шоколадные скульптуры любой сразу же понимает, что это съедобная игрушка, то, рассматривая картину из шоколада, можно и не догадаться, что этот портрет, пейзаж или натюрморт вполне можно использовать как десерт. Для создания таких картин используют более десяти видов шоколада, смешивая которые, художник получает более 100 полутонов и оттенков. Шоколадные художники держат в секрете то, как добиться того или иного цвета, но на выставке они все же рассказали о нескольких хитростях. Так, для получения зеленого цвета в молочный шоколад добавляют вытяжку из фисташек, а розовые оттенки дают лепестки алых роз. Срок годности таких картин двойной: в течение года после изготовления они вполне съедобны, а потом на эту красоту можно уже только любоваться, причем любоваться можно много лет, а вот на зуб уже лучше не пробовать.
"Шоколад Шоу Москва - 2008"
12 сентября 2008 г., выставка "Шоколад Шоу Москва - 2008" в "Манеже" рассказывает об истории российских и советских праздников с конца 19 века и до наших дней в кондитерской упаковке, рекламных плакатах и этикетках.
В частности, представленное на выставке «Товарищество паровой фабрики конфетъ и чайных печений Эйнемъ» удивляло звучным названием и стильной упаковкой. Это были коробки с продукцией «Ампир» и «Золотой ярлык», которые отделывали шелком, бархатом и кожей. Эта фабрика была поставщиком Его Императорского величества и получила право печатать на упаковке герб России.
Также будет представлено оформление коробок с продукцией фабрик «Жорж Борман», «Абрикосов и сыновья» и других, входивших в начале 20 века в объединение кондитеров. В оформлениях их продукции отразились главные исторические события России. Это и 100-летие Отечественной войны 1812 года, и 300-летие царствования дома Романовых, и 300-летие Санкт-Петербурга и другие.
Экспозиция, открывающая в Музее современной истории, будет интересна и взрослым, и детям. Родители увидят знакомые нескольким поколениям с детства сундучки, жестяные банки и коробки из-под леденцов, конфет, печений и чая, а дети примут участие в работе мастер-класса «Юный кондитер-дизайнер». Они сами придумают и раскрасят упаковку для конфет, сделают из фантиков новогоднюю игрушку, сошьют из ткани мешочек для маленьких конфеток и получат подарок - горячий шоколад из шоколадного фонтана. На выставке также можно будет приобрести различные сувениры, а в подарок всем посетителям будут выданы шоколадные медали.
Шоколадный парк-музей открылся в Пекине
29 января 2010, уникальный парк-музей сладостей, где выставлены съедобный фарфор, сумки, обувь и даже воины из гробницы первого китайского императора открылся в Пекине.
На создание экспонатов музея, который будет открыт для посетителей до конца апреля, ушли тонны шоколада, карамели и леденцов.
Помимо 500 шоколадных воинов из гробницы Цинь Шихуана, 12-метровой копии Великой китайской стены, в музее представлены сладкие копии нефритовых статуэток, китайского фарфора, живописи.
Отдельный зал посвящен стильной и сладкой жизни - в нем любители прекрасного увидят трудно отличимые от оригиналов, но съедобные сумки от ведущих мировых дизайнеров, модельную обувь и даже автомобиль марки BMW. На создание полномерной модели машины понадобилось около 2 тонн шоколада. Чтобы сохранить сладкие экспонаты, в помещении выставки круглосуточно поддерживается "комфортная" для шоколада температура, она не должна превышать 18 градусов. В апреле музей закроют. О том, что будет с выставочными экспонатами, пока не известно.
Организаторы отмечают, что цель выставки - познакомить жителей Поднебесной с мировой шоколадной традицией.
Каждые выходные с 26 апреля по 25 мая, с 15:00, в Москве, в Экосупермаркете "Грюнвальд" проводятся шоколадные дегустации и мастер-классы кондитеров.
26 и 27 апреля - Роспись шоколадных пасхальных яиц
3 и 4 мая - Изготовление шоколадных конфет
10 и 11 мая - Роспись по шоколаду
17 и 18 мая - "Шоколадная" машина («Шоколадная» машина прямо на глазах у покупателей изготавливает удивительные шоколадные конфеты с пралине, марципаном, мармеладом и любыми другими начинками по желанию).
24 и 25 мая - Создание шоколадных фигур
